Dieses Rezept hatte meine Mutter ausprobiert und für gut befunden.
| Gabelspaghetti Schwarzwurzeln (Plus) Champignons, geschnitten hart gekochte Einer Tropischer Fruchtcocktail (Plus, First Fruit) Miracle Whip Joghurt Natur Salz Zucker Pfeffer Maggi Fondor |
Nudeln nach Anleitung kochen. Eier 12 Minuten hart kochen lassen. Nudeln kalt werden lassen und Eiweiß klein schneiden. Zur Cholesterinschonung wird nur von 3 bis 4 Einern wird das Eigelb verwendet.
Miracle Whip mit Joghurt mischen. Das Eigelb von 3 - 4 Eiern mit unterkneten und mit Salz, Zucker, Pfeffer und Maggi Fondor würzen. Schwarzwurzeln, Champignons und Tropische Früchte abtropfen lassen, klein schneiden und zusammen mit den klein geschnittenen Eiern zu den Nudeln geben.
Nun die Soße dazugeben. Wenn die Konsistenz noch zu trocken sein sollte mit dem aufgefangenen Fruchtsaft der tropischen Früchte verdünnen. Es empfiehlt sich, den Nudelsalat am Vortag anzusetzen, damit er über Nacht durchziehen kann.