Dieses Rezept hatte meine Mutter ausprobiert und für gut befunden.
| Gabelspaghetti Fleischwurst Champignons, geschnitten hart gekochte Einer Miracle Whip Joghurt Natur Salz Zucker Pfeffer Maggi Fondor Senf |
Nudeln nach Anleitung kochen. Eier 12 Minuten hart kochen lassen. Nudeln kalt werden lassen und Eiweiß klein schneiden. Zur Cholesterinschonung wird nur von 3 bis 4 Einern wird das Eigelb verwendet.
Miracle Whip mit Joghurt mischen. Das Eigelb von 3 - 4 Eiern mit unterkneten und mit Salz, etwas Zucker, Pfeffer, Maggi Fondor und einem Teelöffel Senf würzen. Gurken, Champignons und Fleischwurst klein schneiden und mit den klein geschnittenen Eiern zu den Nudeln geben.
Nun die Soße dazugeben. Wenn die Konsistenz noch zu trocken sein sollte mit Gurkenwasser verdünnen. Es empfiehlt sich, den Nudelsalat am Vortag anzusetzen, damit er über Nacht durchziehen kann.